El Microemprendimiento

Iakcos, licores artesanales es un emprendimiento que nace en el año 2004, después de que se disuelve una sociedad con una amiga, con la que hacíamos conservas dulces y saladas, bajo otro marca. Hacíamos también, lemoncello y licor “tipo bayles”. Ese fue el primer contacto que tuve con la elaboración de licores.

Luego de que esta sociedad se disuelve yo sigo haciendo los licores, sólo que esta vez un poco más interesada en aprender a hacer alquimias y buscar mis propios sabores, creando fórmulas personales. Y buscando complacer a todos mis catadores voluntarios.

Hice un curso en la Facultad de Agronomía de La Plata, ciudad en la que resido, donde se destacaba precisamente la importancia de definir el producto que queremos lograr, brindándonos conocimientos y técnicas más que recetas.

Comencé haciéndolos en mi casa. Los convidaba a mi familia y mis amigos, o los regalaba cuando quería agasajar a alguien. Luego ellos, a su vez, empezaron a comprarme para regalar y así, casi sin querer, fue surgiendo una pequeña empresa.

El año pasado instalé el emprendimiento en Berisso, en una escuela de educación no formal donde enseñan a elaborar distintos productos agroalimentarios.
Allí cuentan con instalaciones y bienes de uso apropiados lo cual le permitió a Iakcos crecer un poquito más.
Llegué hasta ese lugar gracias a la ingeniera agrónoma que había dictado el curso que también trabaja allí, y tuve la oportunidad de que me asesorara no sólo respecto de la producción sino en cuanto a aspectos empresariales.

Iakcos estuvo en Mar del Plata, su ciudad adoptiva

El 27 de Marzo de este año, Iakcos tuvo la alegría y el honor de hacer su presentación en Mar del Plata, ciudad a la que debe mucho de su personalidad ya que gran parte de él, es allí engendrado.

Es así que Casa de Madera en una muestra de artistas marplatenses, combinó sabores, relatos y buena música, interpretada por Amalia Escobar (piano) y Juan Scenna (violín). El relato del cuento de Afrodita por Graciana Escudero invitó a los presentes a realizar la degustación de estos licorcitos.

Un momento Iakcos íntimo. Y placentero.

Algunas fotos del evento. Muchas gracias al equipo de gestión cultural de la galería.

Fiesta del Vino de la Costa 2008

Iakcos se presentó por primera vez en un evento en julio del 2008. Fue en la popular Fiesta del Vino de la Costa, en Berisso, y tuvo muchísimo éxito. Causaron sensación los mini Iakcos, presentados en cajoncitos de madera con seis envases de 28 cc. También, como se aprecia en la foto, los exhibidores con envases de 187 cc.

Dos meses después, en septiembre, participó también de la Fiesta del Inmigrante, en la misma localidad. Va una foto del puesto.