El Microemprendimiento

Iakcos, licores artesanales es un emprendimiento que nace en el año 2004, después de que se disuelve una sociedad con una amiga, con la que hacíamos conservas dulces y saladas, bajo otro marca. Hacíamos también, lemoncello y licor “tipo bayles”. Ese fue el primer contacto que tuve con la elaboración de licores.

Luego de que esta sociedad se disuelve yo sigo haciendo los licores, sólo que esta vez un poco más interesada en aprender a hacer alquimias y buscar mis propios sabores, creando fórmulas personales. Y buscando complacer a todos mis catadores voluntarios.

Hice un curso en la Facultad de Agronomía de La Plata, ciudad en la que resido, donde se destacaba precisamente la importancia de definir el producto que queremos lograr, brindándonos conocimientos y técnicas más que recetas.

Comencé haciéndolos en mi casa. Los convidaba a mi familia y mis amigos, o los regalaba cuando quería agasajar a alguien. Luego ellos, a su vez, empezaron a comprarme para regalar y así, casi sin querer, fue surgiendo una pequeña empresa.

El año pasado instalé el emprendimiento en Berisso, en una escuela de educación no formal donde enseñan a elaborar distintos productos agroalimentarios.
Allí cuentan con instalaciones y bienes de uso apropiados lo cual le permitió a Iakcos crecer un poquito más.
Llegué hasta ese lugar gracias a la ingeniera agrónoma que había dictado el curso que también trabaja allí, y tuve la oportunidad de que me asesorara no sólo respecto de la producción sino en cuanto a aspectos empresariales.